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漁產篇
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    七星鱸屬於廣鹽性魚種,在淡水、半鹹水及海水養殖池中均可養殖。主要棲息於河川下游出海口附近或沿海地區,對環境適應力強,具群游性,且生性兇猛,即使生長在養殖池裡,偶而也會發生因體型差異懸殊而同類相殘的狀況,為了預防這類情形,飼主需每隔十天左右進行一次「篩魚」動作,將體型較大的魚篩選出來,並換池飼養,嚴密控制養殖池內仔魚的體型大小。
    由於七星鱸味道鮮美,且肉質富含蛋白質,坊間傳說對傷口的癒合有特殊功效,是手術後病患最常食用的魚種之一。
    本鄉鱸魚養殖,除了七星鱸魚外,尚有條紋鱸﹝銀花鱸﹞、金目鱸、紅鼓等等;主要產區以新店地區為主,目前鱸魚在義竹鄉水產養殖界算是主流的魚種。
    食用料理:清蒸、燉湯、裹粉油炸、紅燒等等。
    洽詢:嘉義縣養殖漁業生產區協會 電話:05-3427586
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