跳到主要內容區塊
:::

嘉義縣義竹鄉公所

歡迎來到嘉義縣義竹鄉公所網站

嘉義縣義竹鄉公所網站

:::

農產篇

    苦瓜 Print
    苦瓜屬葫蘆科,1年生蔓性,莖蔓長可達數公尺,掌狀葉大而互生,果實奇特,表面瘤粒突起。品種依果色可區分為白綠色及青色兩類,苦瓜1年4季均適合栽培。本鄉均採溫室、益生菌及套袋栽培,溫室栽培可克服天氣因素及阻隔病蟲害,益生菌使用可降低土壤病菌感染、減少農藥使用,果實套袋,不但能防果蠅為害,並能使青綠的果實轉為純白,使瓜果晶瑩美觀。本鄉所產之苦瓜品質優良且安全無毒,共同運銷常締造佳績。目前本鄉種植的品種有農友10號、白蓮、大吉、白華、月華等等。
    苦瓜果肉含苦瓜鹼及豐富的 B、C 種維他命,尤其維他命C相當高,能促進骨骼、牙齒、血管的健康及鐵質的吸收。食用苦瓜,如想去除苦味,可以用鹽醃後,以清水沖洗再煮食,或是加糖,或將果實切開,把內含物取去(苦瓜裡面綿層刮除)等方式,均可減低苦味。
    苦瓜料理:鳳梨苦瓜雞湯、苦瓜排骨湯、苦瓜丸湯、苦瓜炒鹹蛋、苦瓜炒豆鼓小魚干,苦瓜封、苦瓜沙拉。
    • 相關圖片
      1. 苦瓜
      2. 苦瓜
    open footermenu close foorermenu